麻辣烫，一种起源于长江之滨的特色美食，最初是为了方便船工和纤夫就食而创造的，特殊的饮食手法，体现了国人对美食的创造性。刘师傅麻辣烫面对的是以80、90为消费主体的麻辣烫市场，打造特色麻辣烫一人一锅，选用新鲜食材，干净卫生，色香味俱全。